ALTA FORMAZIONE NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE e ACCOGLIENZA ALBERGHIERA
Il progetto nasce dall’amore e rispetto del borgo, inteso come insieme di piccole architetture, orti, oliveti, brevi arenili e approdi dove la cucina è intesa come un linguaggio che indaga le materie prime colte nel luogo in cui nascono e crescono nel loro tempo, con il ritmo delle stagioni.
Scuola di Alta Formazione Gastronomica
CORSI
Scuola di cucina Diffusa
per professionisti
La scuola di cucina si rivolge a studenti diplomati in istituti alberghieri e giovani con esperienza nel campo della ristorazione, che vogliano approfondire e perfezionare le proprie conoscenze nonché indirizzare la propria tecnica alla cucina contemporanea.
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Esperienza scuola di cucina
Relax and cooking school
Trascorri due notti in un affascinante albergo diffuso nel borgo di Peschici; impara e divertiti con master class di pasta fresca e ricette della tradizione e concludi il primo giorno con una cena tipica al ristorante porta di basso con abbinamento vini del territorio.
Il secondo giorno inizia con una ricca colazione mediterranea a strapiombo sul mare, prosegue con lezione di pesca etica al trabucco; conclude la mattinata una passeggiata tra le erbe spontanee.
Il Pranzo è un esperienza in masseria.
Al pomeriggio e’ la volta del Laboratorio di marinature di pesce e carne a scuola di cucina
Il secondo giorno si conclude con Cena gourmet al ristorante porta di basso con degustazione vini.
Ai nostri ospiti regaleremo un cesto con prodotti del territorio, una t-shirt Portadibasso, un grembiule e 4 utensili da cucina
€ 800
